Να ‘ρθεις απόβραδο. Νότια της πόλης και ψηλά. Το δειλινό πάνω στον Ψηλορείτη και οι γέροντες ακόμη στο καφενείο. Να πίνουν τσικουδιά μασουλώντας σταφιδοελιές και να λένε ιστορίες: απόηχος της απωλεσθείσας κοινοτικής ζωής, να μας φιλεύει τ’ απομεινάρια της. Το Πετροκέφαλο ασπρολογάει κάτω από τον ήλιο στα πόδια του Ψηλορείτη…
Η ιστορία της Κρητικής Ρακής Αν έχετε επισκεφτεί την Κρήτη σίγουρα έχετε δοκιμάσει έστω ένα σφηνάκι ρακής. Σε άλλα μέρη της Ελλάδας ονομάζεται τσικουδιά ή τσίπουρο. Οι Κρητικοί συνήθως δίνουν στον επισκέπτη ένα μπουκαλάκι από την σπιτική τους ρακή για να το πάρει πίσω στην πατρίδα του. Η ρακή προέρχεται…
Μαραθόπιτες, παραδοσιακές κρητικές πίτες Είναι κάποιες κρητικές γεύσεις που η παρασκευή τους είναι χρονοβόρα αλλά αξίζει τον κόπο. Μια από αυτές είναι οι μαραθόπιτες που φτιάχνονται με το πιο αρωματικό χόρτο της εποχής, το μάραθο. Για τους Κρητικούς τα χόρτα είναι μια από τις πιο πολύτιμες τροφές και για αυτό…